ひとことで
「赤餅」は、赤もろこしの粉でつくる、赤色をした餅のことである。鎌倉時代ごろ、阿弥陀寺中興開基安養上人が、「赤餅」の原料であるもろこしの種を生国である現在の群馬県より坂東市長須の地に持ち帰り伝えられたといわれている。
メニューで見たら
もろこしの粉をお湯でよく混ぜ合わせたら、直径5cm、厚さ1cm程度のだんごをつくり、沸騰させたお湯の中に入れてゆでる。この時、火が通りやすいよう、中央をへこますと良い。
何が出てくるか
- もろこし粉 300g
- 湯 320ml
- きなこ 6g
- 砂糖 2g
味・食感
もちもちとした食感素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
赤餅を注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
タコ — タコは地中海料理・魚介が特徴。赤餅は日本料理が特徴
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最終更新: 2026-09-11