ひとことで
伊勢神宮に献上されてきた海藻アラメでイワシやサンマを巻いて甘辛く煮た、鳥羽志摩地域の正月に欠かせない郷土料理。
メニューで見たら
水で戻したアラメでイワシやサンマを3回以上巻き、醤油・砂糖・酒で煮付けた三重県伊勢志摩地域の郷土料理。
何が出てくるか
- 海藻で巻いた魚の煮付け
- つやのある甘辛い仕上がり
- 正月に欠かせない一品
味・食感
アラメの磯の旨みと魚の脂の調和しっかりとした甘辛い味付け海藻の肉厚な食感
頼む判断
あらめ巻きを注文するときのコツは？
正月料理として、また通年で三重県鳥羽志摩地域の土産物店や家庭で提供。地域によって使う魚の違いを楽しみたい人向け。
あらめ巻きを食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
あらめと落花生の煮付 — 愛知の煮付けは落花生と合わせるが、あらめ巻きは魚をアラメで巻いて煮る
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最終更新: 2026-09-11