ひとことで
群馬県の県魚に指定される鮎を、上野村の清流神流川で獲れたての姿で塩焼きにした夏限定の郷土料理。
メニューで見たら
串にジグザグに刺した鮎に塩をふり、楢炭で直火焼きにした群馬県上野村の郷土料理。
何が出てくるか
- 串に刺して焼いた鮎
- 香ばしい塩焼きの焼き目
- 川の駅で提供される期間限定の一品
味・食感
身の引き締まった上品な旨み香ばしい炭火焼きの風味鮎特有の爽やかな香り
頼む判断
鮎塩焼きを注文するときのコツは？
6月中旬の鮎釣り解禁から夏の間、群馬県上野村の川の駅や飲食店で提供。友釣りで釣った鮎を味わいたい人向け。
鮎塩焼きを食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
あぶってかも — あぶってかもは主菜が特徴で、鮎塩焼きとは異なる
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最終更新: 2026-09-11