ひとことで
那珂川など清流で獲れる鮎を素焼きにして米と炊き込んだ、栃木県内陸部で祭りの日に食べられてきた郷土料理。
メニューで見たら
素焼きにした鮎を米と一緒に炊き込み、ほぐした身を混ぜ合わせた栃木県那珂川中流域の郷土料理。
何が出てくるか
- 鮎のほぐし身を混ぜ込んだご飯
- 青しそや針しょうがを添えた仕上げ
- 祭りの日のごちそう
味・食感
鮎の上品な香りと旨みふっくらと炊き上がった米薬味の爽やかなアクセント
頼む判断
鮎めしを注文するときのコツは？
初夏から夏、那珂川流域の飲食店で提供。若鮎と抱卵あゆの味の違いを食べ比べたい人向け。
鮎めしを食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
梅ごはん — 梅ごはんは鮎めしと似た魚介の料理
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最終更新: 2026-09-11