ひとことで
富山湾でとれる小ぶりのバイ貝を殻ごと甘辛く煮た、縁起物として親しまれる郷土料理。
メニューで見たら
富山湾のバイ貝を殻ごと醤油ベースのだし汁でじっくり煮た、縁起物として祝いの席にも登場する郷土料理です。
何が出てくるか
- 殻付きのまま煮上げたバイ貝
- 甘辛い煮汁
- 楊枝などで身を取り出して食べるスタイル
味・食感
コリコリとした貝の食感貝の濃厚な旨み甘辛い醤油だれ生姜の風味
頼む判断
ばいの煮ものを注文するときのコツは？
「倍」の語呂で縁起物とされる一品。正月や祝いの席で出会えたら試したい。
ばいの煮ものを食べるときの注意点は？
貝類アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
つぶ貝の煮付け — つぶ貝の煮付けは北海道などで一般的なバイ貝科の煮付け。ばいの煮ものは富山湾の小ぶりなツバイを使う点が特徴。
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最終更新: 2026-09-11