ひとことで
長汀の麺料理。鶏腸など内臓を具に使い、客家系の濃い味付けやスープで麺と合わせる。
メニューで見たら
鶏腸を具にする長汀の麺。
何が出てくるか
- 中華麺または米麺
- 鶏腸の具
- 葱、生姜、胡椒の香り
味・食感
鶏腸はこりっとするスープは旨味が濃い香味が強いクセあり
頼む判断
長汀鶏腸麺を注文するときのコツは？
内臓が苦手なら避ける。地元麺として試す料理。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ホルモン麺 — 長汀鶏腸麺は鶏腸と客家系調味が特徴
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最終更新: 2026-07-26