ひとことで
土鍋（チュナン＝鍋、ダイ＝土）で牛・豚・鶏肉や野菜、キノコ、春雨を煮るカンボジアの鍋料理。スープは味付けせず、店ごとの特製ダレに付けて食べる。
メニューで見たら
土鍋に張ったスープで、牛肉・豚肉・鶏肉などの肉類と、たっぷりの野菜、キノコ、春雨を煮ながら食べるカンボジアの鍋料理。スープは基本的に味付けをせず、各店自慢の特製ダレに付けていただく。大人数で囲むのが楽しい一品。
何が出てくるか
- 卓上コンロにのせた土鍋とスープ
- 牛肉・豚肉・鶏肉などの生の肉類
- 葉野菜・キノコ・春雨などの具材
- 店特製のつけダレ
味・食感
スープは素朴であっさり味の決め手は甘酸っぱい・ピリ辛などのつけダレ具材から出る旨味で後半ほどスープが濃くなる
頼む判断
チュナンダイを注文するときのコツは？
日本のしゃぶしゃぶや寄せ鍋に近い感覚で、複数人での食事に向く。タレで辛さを調節できるので辛いものが苦手でも安心。1人だと量が多いことが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
