ひとことで
薄切りの牛肉や豚肉を昆布だしの鍋でさっとくぐらせ、ポン酢やごまだれで食べる日本の鍋料理。野菜や豆腐も一緒に煮て、締めにうどんや雑炊を楽しむ。
メニューで見たら
極薄にスライスした霜降り牛肉を昆布だしにさっとくぐらせ、自家製ポン酢とごまだれでお召し上がりいただくしゃぶしゃぶ。
何が出てくるか
- 卓上の鍋に入った昆布だし
- 大皿に並んだ薄切りの牛肉・豚肉
- 白菜・春菊・豆腐・きのこ
- ポン酢とごまだれ、薬味（もみじおろし・ねぎ）
味・食感
肉の脂が落ちてあっさりした味柔らかくとろける薄切り肉ポン酢のさっぱり、ごまだれのコク締めの雑炊やうどんにうま味が移る
頼む判断
しゃぶしゃぶを注文するときのコツは？
日本の鍋料理の入門に最適で、肉の質がそのまま味になる。食べ放題店から高級店まで幅広い。
しゃぶしゃぶを食べるときの注意点は？
牛肉・豚肉・ごま・醤油（小麦・大豆）を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
