ひとことで
ジンギスカン鍋に似たドーム型の鉄鍋を使うカンボジア風焼き肉。中央で肉やシーフードを焼き、縁に張ったスープで野菜や麺を煮て、焼き肉と鍋を同時に楽しむ。
メニューで見たら
中央が盛り上がったドーム型の鉄鍋を卓上で熱し、頂上部で牛肉・豚肉・シーフードなどを焼き、周囲の溝に張ったスープで野菜や麺を煮込むカンボジアのスタイル。肉の脂と旨味がスープに流れ込み、焼き肉と鍋の両方を一度に味わえる。
何が出てくるか
- 卓上コンロにのせたドーム型の鉄鍋と周囲のスープ
- 牛肉・豚肉・鶏肉・エビやイカなどのシーフード
- 葉野菜・キノコ・麺などの鍋の具
- つけダレ（ライム胡椒ダレや甘辛ダレなど）
味・食感
焼いた肉の香ばしさとジューシーさ肉の脂と旨味が溶け込んだスープの濃いコクタレで甘辛・酸味など好みの味に調節できる
頼む判断
カンボジアンバーベキューを注文するときのコツは？
仲間とわいわい楽しむ食べ放題形式の店も多く、グループでの夕食に向く。焼き肉も鍋も食べたい欲張りな人に最適。ひとり利用には不向き。
カンボジアンバーベキューを食べるときの注意点は？
シーフードを含むセットが多いので甲殻類アレルギーの人は確認を。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
