ひとことで
牛の初乳や牛乳を酢で固めてカッテージチーズのような食感にした、嶺岡牧に由来する千葉県の酪農家伝統食。
メニューで見たら
牛乳を加熱して酢を加え、カッテージチーズのように固めた千葉県酪農地域伝統の家庭料理。
何が出てくるか
- ふわりと固まった牛乳豆腐
- そぼろ状の見た目
- 惣菜や菓子として提供
味・食感
カッテージチーズに似た優しい酸味ふわふわとした口当たりほんのりとしたミルクの甘み
頼む判断
チッコ豆腐／牛乳豆腐を注文するときのコツは？
千葉県南房総地域の酪農体験施設や料理教室で味わえる。牛乳の新しい食べ方を試したい人向け。
チッコ豆腐／牛乳豆腐を食べるときの注意点は？
乳製品アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
カッテージチーズ — 製法は似ているが、チッコ豆腐は日本の酪農家庭料理として和風の副菜や菓子に使われる
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最終更新: 2026-09-11