封肉

ひとことで

厦門・同安の伝統料理。豚肉を香菇、蓮子、干し海老などと煮込み、器を封じて供することから名がある。

メニューで見たら

同安名物の濃厚な豚肉煮込み。

何が出てくるか

• 大きな豚肉の塊
• 香菇、蓮子、干し海老
• 濃い煮汁

味・食感

頼む判断

大皿向き。人数がいる時に頼む。

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参考

• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8E%A6%E9%97%A8%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8E%A6%E9%97%A8%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%89%E5%B7%9E%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5%B0%8F%E5%90%83