ひとことで
「はたごんぼ」は、標高552mの国城山の中腹に位置する橋本市西畑地区で栽培されるごぼうのこと。その名前は、西畑地区の「はた」とごぼうの方言「ごんぼ」に由来する。
メニューで見たら
「はたごんぼずし」は、地元の組合で販売されているオリジナルメニュー。はたごんぼを輪切りにして中心部をくり抜き酢飯を詰めたもの。
何が出てくるか
- はたごんぼ
味・食感
酸味な味わいじっくり煮込んだ具材のやわらかさ
頼む判断
はたごんぼずしを注文するときのコツは？
農家の日常食として食べられていた。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ご飯もの — はたごんぼずしは和歌山県・橋本市特有の食材・製法による点が異なる
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11