ひとことで
小豆と大根・かぼちゃなど根菜をじっくり煮込んだ、石川県の秋の行事「報恩講」で振る舞われる精進料理。
メニューで見たら
小豆と大根・かぼちゃなど根菜をじっくり煮込んだ、浄土真宗の行事「報恩講」で供される石川県の精進料理です。
何が出てくるか
- 小豆と大根・かぼちゃなどの煮物
- 昆布だしを効かせた汁気
- 報恩講のお斎（とき）で供される一品
- つややかに煮あがった根菜
味・食感
小豆のほっくりした甘み根菜の柔らかな食感昆布だしの上品な旨み精進料理らしい優しい味わい
頼む判断
いこと煮を注文するときのコツは？
行事食のため一般の食卓や店ではなかなか出会えない。報恩講の時期（11月28日前後）に石川で機会があれば試す価値大。
いこと煮を食べるときの注意点は？
精進料理だが小豆・大根等アレルギーに留意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-09-11