ひとことで
小豆とごぼう・大根・にんじん・里芋などの根菜を煮込んだ、富山県の報恩講で振る舞われる行事料理。県東部では「にざい」と呼ばれる。
メニューで見たら
小豆と根菜類をじっくり煮込んだ、親鸞聖人の命日法要「報恩講」に振る舞われる富山県の行事料理です。
何が出てくるか
- 小豆と根菜（ごぼう・大根・にんじん・里芋）の煮物
- こんにゃくや油揚げ
- 味を含んだつややかな一皿
- 報恩講の御膳に添えられる一品
味・食感
小豆のほっくりとした甘み根菜の滋味深い旨み出汁がじんわり染みた食感素朴でやさしい味わい
頼む判断
いとこ煮／にざいを注文するときのコツは？
行事食のため一般には出会いにくい。11月28日前後の報恩講の時期に富山を訪れる機会があれば試したい。
いとこ煮／にざいを食べるときの注意点は？
小豆・大根等アレルギーに留意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-09-11