ひとことで
九十九里地域は、海の幸、里の幸の宝庫であり、特に古くから知られる好漁場である。九十九里地域を代表する海の幸であるイワシは、江戸時代から漁獲量が多く、「海の米」とも例えられる。
メニューで見たら
大根・人参はいちょう切りにし、里芋は食べやすい大きさに切る。3枚におろしたイワシを粗く叩き、すり鉢に入れ、摺る。
何が出てくるか
- 背黒イワシ 100g
- 大根 100g
- 人参 50g
- 里芋 100g
味・食感
だしの効いたあたたかい汁じっくり煮込んだ具材のやわらかさ野菜の素朴な持ち味
頼む判断
いわしのだんご汁を注文するときのコツは？
「いわしのだんご汁」は通年食すことが可能であるが、イワシのすり身を味噌で味付けただんご、大根などの具沢山の汁は体が温まるため、寒い冬によく食べられている。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
スープ — いわしのだんご汁は千葉県・北総地域、九十九里地域特有の食材・製法による点が異なる
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最終更新: 2026-09-11