ひとことで
さやに16粒の豆が入ることが名の由来の愛知県伝統野菜「十六ささげ」を、ごまと赤味噌のタレで和えた夏の一品。
メニューで見たら
茹でた十六ささげを赤味噌・すりごま・みりんのタレで和えた、愛知県尾張西部の郷土料理。
何が出てくるか
- ごま味噌で和えた十六ささげ
- 鮮やかな緑色の見た目
- 小鉢盛りの一品
味・食感
シャキッとした豆のさやの食感ごまの香ばしさ赤味噌のコクのある甘辛さ
頼む判断
十六ささげのごま味噌和えを注文するときのコツは？
盛夏、愛知県内の家庭やお盆のお供え料理として作られる。長いさやいんげんに似た野菜を味わいたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
さやいんげんの胡麻和え — さやいんげんより長く食感がしっかりしているのが十六ささげの特徴
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最終更新: 2026-09-11