かしわのすき焼き

ひとことで

関西地方では食用の鶏肉を「かしわ」と呼んでいる。天神さんの守護神が牛であることから、天満宮の秋祭りのお祝いの席では鶏のすき焼きが食べられてきた。

メニューで見たら

割りほぐした生卵をつけて食べることが多いが、温泉卵をつけて食べても美味しい。すき焼きの最後に、三輪素麺を入れるのもおすすめ。

何が出てくるか

• 大和肉鶏（もも肉） 400g
• 白菜 1/8株
• 結崎ネブカ（ねぎでも可） 1束
• 大和きくな（春菊でも可） 1束

味・食感

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参考

• https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kashiwa_no_sukiyaki_nara.html