ひとことで
稲作に不向きな土壌でそば栽培が盛んな新見市に伝わる、鶏がらだしのけんちん汁をかけた冬の温かいそば。
メニューで見たら
鶏肉・豆腐・大根・人参・ごぼう・油揚げを炒めて煮込んだけんちん汁を、ゆでたそばにかけた岡山県新見市の郷土料理。
何が出てくるか
- けんちん汁をかけたそば
- 具だくさんの温かい一杯
- 冬の栄養食としての一膳
味・食感
醤油ベースの鶏がらだしのコクそばの香ばしい風味根菜のほっくりとした食感
頼む判断
けんちんそばを注文するときのコツは？
食材が少なくなる冬の時期、岡山県新見市の家庭や飲食店で提供。福井の「つけけんちん」との違いも味わいたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
とうがん汁 — とうがん汁はスープが特徴。けんちんそばは麺料理が特徴
関連用語
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11