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日本（岡山県）の郷土料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
岡山県備前市日生町で明治中期から作られる、酢締めのサワラと古たくあん（こうこ）を混ぜ込んだちらし寿司風の郷土寿司。
備前市日生地域で、しょうぶの節句やお祭り、船降ろしなどの祝いの席で作られる。直売所や地元飲食店でも味わえる。
独特の香りを持つクサギの若芽を乾燥保存し、鶏肉と炊き合わせてご飯にのせ、すまし汁をかけて食べる吉備中央町の郷土料理。
5月下旬に摘んだくさぎ菜の乾燥品を使うため、行事食として出される時期を狙うと出会いやすい。
そば粉をドジョウの形に似せて成形し鍋で煮込む、岡山県山間地の消化に良い体の温まる郷土料理。
冬場に岡山県山間地域の郷土料理店で提供。実際のドジョウを使わないユニークな鍋を試したい人向け。
潮流の速い瀬戸内海・下津井付近で育つ歯ごたえのあるたこを使った、岡山県倉敷市発祥の漁師飯由来の炊き込みご飯。
通年で岡山県倉敷市内の飲食店や家庭で提供。店によって具材や味付けが異なるので食べ比べたい人向け。
同じ時期に出回る瀬戸内の小エビと大根を組み合わせた、岡山県の瀬戸内に秋を告げる昔ながらの煮物。
初秋の旬の時期、岡山県瀬戸内海沿岸地域の家庭で作られる。塩漬けアミを使えば通年楽しめる保存食の知恵も体験したい人向け。
手間暇かけたアク抜きが必要な穀物たかきびを丸めて汁に入れる、岡山県山間部で囲炉裏を囲んで食べた冬の団子汁。
気温が下がる晩秋から冬、岡山県総社市・井原市・高梁市・新見市の家庭で作られる。豊作と無病息災を願う年1度の行事食を体験したい人向け。
稲作に不向きな土壌でそば栽培が盛んな新見市に伝わる、鶏がらだしのけんちん汁をかけた冬の温かいそば。
食材が少なくなる冬の時期、岡山県新見市の家庭や飲食店で提供。福井の「つけけんちん」との違いも味わいたい人向け。
お正月に欠かせない料理である雑煮は、その地域によっていろいろな形が存在する。岡山県の海に近い南部エリアでは、ブリを入れるのが定番。
お正月におせちと共に家庭で食べられている。 郷土の味を試したい人向け。
美作地域は、岡山県の北部に位置した自然豊かな地域で、岡山県内でもイノシシやシカが多く獲れる地域で、古くからイノシシ肉やシカ肉を食す文化がある。特にイノシシ料理は冬の美作エリアの郷土料理として有名で、しし鍋は地元の猟師をはじめ、一般家庭でも多くの人に食べられ、親しまれている。
イノシシ肉は栄養価も高く、イノシシが獲れる冬の時季の貴重なタンパク源として食されてきた。 郷土の味を試したい人向け。
イイダコは、岡山県では南部の倉敷市児島地域にある下津井周辺でよく取られている。体の内部に飯粒状の卵を多く抱えていることから「飯蛸（イイダコ）」と名付けられた。
冬場に胴の部分に卵を持ち、一般的に岡山で食べられる煮付けは、この時期のものを食べる。 郷土の味を試したい人向け。
