ひとことで
そば粉をドジョウの形に似せて成形し鍋で煮込む、岡山県山間地の消化に良い体の温まる郷土料理。
メニューで見たら
そば粉をドジョウのような細長い形に成形し、野菜とともに鍋で煮込んだ岡山県山間地域の郷土鍋料理。
何が出てくるか
- ドジョウ形に成形されたそば団子
- 野菜と一緒に煮込んだ鍋仕立て
- 湯気の立つ体の温まる一鍋
味・食感
そば粉のもちっとした食感出汁の効いた優しい味わい野菜の滋味深い甘み
頼む判断
そばどじょう鍋を注文するときのコツは？
冬場に岡山県山間地域の郷土料理店で提供。実際のドジョウを使わないユニークな鍋を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
きしめん — きしめんは麺料理が特徴。そばどじょう鍋は鍋料理が特徴
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最終更新: 2026-09-11