RDish料理図鑑

ブリ雑煮

ぶりぞうに
料理日本（岡山県）

ひとことで

お正月に欠かせない料理である雑煮は、その地域によっていろいろな形が存在する。岡山県の海に近い南部エリアでは、ブリを入れるのが定番。

メニューで見たら

大根、人参、ほうれん草などの野菜はさっと湯通ししておく。だし汁に根菜類を入れ、やわらかくなったらブリを入れる。

何が出てくるか

  • 丸餅 10個
  • ブリ 5切
  • 大根 100g
  • にんじん 50g

味・食感

だしの効いたあたたかい汁じっくり煮込んだ具材のやわらかさ野菜の素朴な持ち味

頼む判断

ブリ雑煮を注文するときのコツは？

お正月におせちと共に家庭で食べられている。 郷土の味を試したい人向け。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

スープ — ブリ雑煮は岡山県・高梁市特有の食材・製法による点が異なる

タグ

中国地方日本料理スープ魚介野菜煮込み焼き物郷土料理

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最終更新: 2026-09-11

参考