ひとことで
「常陸秋そば」で知られるそばどころ茨城県で、けんちん汁をつけ汁にして食べる水戸藩由来の郷土そば。
メニューで見たら
里芋・大根・ごぼう・こんにゃくなどを炒めて味噌と醤油で仕立てたけんちん汁に、太めのざるそばをつけて食べる茨城県の郷土料理。
何が出てくるか
- 具だくさんのけんちん汁
- 太めのざるそば
- つけて食べるスタイル
味・食感
根菜の滋味深いけんちん汁太麺のコシのある食感味噌と醤油の合わせた濃いめの味
頼む判断
つけけんちんを注文するときのコツは？
新そばの出る秋から冬、茨城県内の飲食店や家庭で提供。つゆに入れる「けんちんそば」との違いも楽しみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
けんちん汁 — 神奈川のけんちん汁は単体の汁物だが、つけけんちんはそばのつけ汁として使う
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最終更新: 2026-09-11