ひとことで
ほかの地域では「ババガレイ」「インドガレイ」と呼ばれているナメタガレイ。ぬめりが多いことから「滑多鰈（ナメタガレイ）」と呼ばれるようになったという。
メニューで見たら
ナメタガレイは個体が大きいものが多いので、切り身にして煮つけるのが一般的。付け合わせにわかめなどを添える。
何が出てくるか
- ナメタガレイ 4切
- 生わかめ 30g
- ねぎ 1本
- しょうが 30g
味・食感
じっくり煮込んだ具材のやわらかさ家庭ごとに味付けが異なる
頼む判断
ナメタガレイの煮つけを注文するときのコツは？
大みそかから正月にかけて、煮つけにしたナメタガレイを食す。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
主菜 — ナメタガレイの煮つけは宮城県・仙台市特有の食材・製法による点が異なる
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11