ひとことで
「蕨餅」は、蕨粉に水や砂糖を加えて加熱しながら混ぜ、冷やして固めた和菓子である。特に奈良は蕨粉の名産地であった事から、奈良の名物となっている。
メニューで見たら
蕨粉、砂糖、水などを鍋に入れ火をつける。焦がさないように混ぜ続けると半透明になる。
何が出てくるか
- 蕨粉 80g
- グラニュー糖 128g
- 水あめ 32g
- 砂糖入りきな粉 適量
味・食感
やさしい甘みのある味わいもちもちとした食感素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
蕨餅を注文するときのコツは？
奈良県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
幸福豆 — 幸福豆は豆類が特徴で、蕨餅とは異なる
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11