ひとことで
夏野菜と信州伝統野菜「ぼたんこしょう」を刻んで混ぜた、長野県北信地域のピリ辛なふりかけ風おかず。
メニューで見たら
何が出てくるか
- 細かく刻んだ夏野菜の混ぜ物
- 温かいご飯にかける仕立て
- そうめんや冷奴に添える一品
味・食感
野菜のシャキシャキとした食感ぼたんこしょうのピリッとした辛み味噌漬けの塩気
頼む判断
やたらを注文するときのコツは？
夏場、長野県北信地域の家庭で日常的に作られる。ご飯だけでなく素麺や冷奴にかけて楽しみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
だし — 山形のだしは醤油ベースだが、やたらは味噌漬けと辛みのある青唐辛子を使う
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最終更新: 2026-09-11