「甘いデザートを探している人」とは対照的な料理の特徴と違い
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「甘いデザートを探している人」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「季節料理」「郷土料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| たけのこ山椒煮 料理 / 日本(島根県) | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 下処理した島田たけのこを短冊に切り、かつお出汁に調味料を合わせた煮汁で煮詰め、仕上げにかつお節を加えて風味を高め、山椒の葉を添える。 繊維が細かく柔らかいたけのこの食感 / かつお出汁の香ばしい旨み |
| 生しらす丼 料理 / 日本(神奈川県) | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 温かいご飯の上に新鮮な生しらすをのせた丼。 生しらすのとろけるような柔らかさ / 海の塩味とほのかな甘み |
| わらびたたき 料理 / 日本(山形県) | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | アク抜きしたわらびを包丁で細かく叩き、焼いた味噌とすりつぶした山椒を加えてさらに叩き、トロトロに仕上げた一品。 わらび特有のとろとろとした食感 / 焼き味噌の香ばしさ |