シェーヴルとフロマージュブランの違い
シェーヴルとフロマージュブランはフランス料理・チーズ・乳製品という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
シェーヴルから見たフロマージュブランとの違い
シェーヴルは山羊乳の香りが強い。フロマージュブランは牛乳系で穏やか
フロマージュブランから見たシェーヴルとの違い
シェーヴルは山羊乳の香りが強い。フロマージュブランは牛乳系で穏やか
比較表
| 項目 |  シェーヴルGoat Cheese |  フロマージュブランFromage blanc |
|---|---|---|
| 分類 | チーズ | チーズ |
| 地域 | フランス | フランス・ベルギー |
| どんなもの | 山羊乳の酸味と独特の香りが個性的なフランスチーズ。フレッシュタイプは白くやわらかくサラダや前菜に、温めると（シェーヴル・ショー）とろりとクリーミーになる。 | ヨーグルトのようになめらかな白いフレッシュチーズ。甘くしてデザートにしたり、パンに塗ったり、料理の軽いソースに使う。クリームチーズより軽く、シェーヴルよりクセが少ない。 |
| 出てくるもの | 白い山羊チーズ／サラダや前菜／焼いたチーズトースト／酸味のあるクリーミーな具材 | 白くなめらかなクリーム状のチーズ／ジャムや果物を添えたデザート／パンに塗るスプレッド／前菜やソースのベース |
| 味・食感 | さわやかな酸味／山羊乳特有の香り／若いものはクリーミー／熟成品は風味が強い | 穏やかな乳酸の酸味／軽くさっぱりしたミルク風味／ヨーグルトに近いなめらかな口当たり／脂肪分により濃厚さが変わる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 個性的なチーズが好きなら楽しい。山羊乳の香りが苦手なら避ける。 | 軽いチーズデザートや朝食向き。チーズの強い香りが苦手でも食べやすい。濃厚なチーズケーキ感を期待するならクリームチーズやマスカルポーネ寄りを選ぶ。 |
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