いばら餅と柏餅の違い
いばら餅と柏餅は日本料理・菓子・米という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
いばら餅から見た柏餅との違い
柏餅は柏の葉を使うが、西日本で柏が不足していた地域ではサルトリイバラの葉が代用として広まった
柏餅から見たいばら餅との違い
いばら餅はサルトリイバラの葉で包む西日本の餅菓子。柏餅はカシワの葉を使う
比較表
| 項目 | いばら餅Ibara Mochi (Rice Cake Wrapped in Sarutoriibara Leaves) |  柏餅Kashiwa mochi |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（三重県） | 日本 |
| どんなもの | 上新粉に熱湯を加えてこね、あんを包んで2つ折りにし、丸くつるつるしたサルトリイバラの葉で包んで蒸した餅菓子。 | 上新粉の餅でこし餡やつぶ餡、味噌餡を包み、柏の葉でくるんで蒸し上げた端午の節句の和菓子。新芽が出るまで古い葉が落ちない柏にあやかり、子孫繁栄の願いが込められています。 |
| 出てくるもの | サルトリイバラの葉に包まれた餅／粒あんまたはこしあん入り／地域によって「おさすり」「どっかん餅」とも呼ばれる | 柏の葉に包まれた半月形の白い餅（葉は食べない）／中にこし餡・つぶ餡・味噌餡など／よもぎ入りの緑色の餅の場合もある／緑茶が添えられることが多い |
| 味・食感 | サルトリイバラの葉のほのかな香り／上新粉のもちもちとした食感／あんの程よい甘さ | 上新粉の餅はもっちりしつつ歯切れがよい／柏の葉の爽やかな香りが移っている／餡のやさしい甘み。味噌餡は甘じょっぱい／1個でほどよい食べごたえ |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 5月の節句や野上り（農作業終了の祝い）の時期に三重県内全域の和菓子店や家庭で作られる。日常のおやつとしても親しまれる。 | 和菓子店やスーパーで4〜5月に多く出回る季節の定番。甘さは控えめで、餅菓子が初めての人にも食べやすい。葉ははがして食べる。西日本ではサルトリイバラの葉で包む地域もある。 |
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