ラープとソムタムの違い
ラープとソムタムはタイ料理・サラダ・ピリ辛という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ラープから見たソムタムとの違い
ソムタムは青パパイヤの野菜サラダ。ラープは挽肉ベースのハーブサラダ
ソムタムから見たラープとの違い
ラープはひき肉ベースのハーブサラダ。ソムタムは青パパイヤの野菜サラダ
比較表
| 項目 |  ラープLaab |  ソムタムSom Tam |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | ラオス・タイ | タイ |
| どんなもの | 挽肉にライム果汁・ナンプラー・炒って砕いたもち米（カオクア）・乾燥唐辛子・ミント・シャロットを混ぜたラオス・北タイの伝統的ハーブサラダ。温かく提供されもち米と一緒に食べる。 | 青いパパイヤの千切りに唐辛子・ニンニク・ライム・ナンプラー・パームシュガーをすり鉢で搗き混ぜた爽快なタイサラダ。酸・辛・甘・塩のバランスが絶妙で、ガイヤーンともち米とのセットが定番。 |
| 出てくるもの | 挽肉とハーブが混ざった温かいサラダ／ミント・シャロット・唐辛子が散らされた状態／もち米・生野菜（キャベツ・インゲンなど）を添えて提供 | 青パパイヤの細切りにトマト・いんげん・干しエビ・ピーナッツが入ったサラダ／常温で提供される／小セイロのもち米またはガイヤーンを添えて提供されることが多い |
| 味・食感 | ライムの酸味とナンプラーの旨みが絡み合う／炒り米粉（カオクア）のナッツのような香ばしさ／ミントの清涼感と唐辛子の辛みが共存／肉はパラパラで汁気は少ない | 酸・辛・甘・塩が一皿に調和した複雑な味／シャキシャキした青パパイヤの食感／爽やかなライムの香りとナンプラーのコク／辛さは選べることが多く激辛にもなりえる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 辛さの指定が重要。もち米と一緒に食べるのが必須。生肉バージョン（ラープディップ）は初めてなら加熱バージョンを選ぶのが安全。 | 辛さを「ノット・スパイシー」と指定すれば初心者でも楽しめる。ガイヤーンとラープとセットで頼むイーサーンの黄金トリオ。 |
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