ラクサとサラワクラクサの違い
ラクサとサラワクラクサはマレーシア料理・麺料理・ピリ辛という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ラクサから見たサラワクラクサとの違い
ラクサは東南アジアの麺料理の総称。サラワクラクサはボルネオ・サラワク州の地域版
サラワクラクサから見たラクサとの違い
ラクサ全般のうちボルネオ・サラワク州の地域版
比較表
| 項目 |  ラクサLaksa |  サラワクラクサSarawak laksa |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | マレーシア・シンガポール・東南アジア | マレーシア（サラワク） |
| どんなもの | レモングラス・チリ・海老ペーストなどのスパイスを合わせたピリ辛ブロスに米麺を入れ、海老・豆腐・ゆで卵・もやし・ラクサリーフなどを合わせる麺料理。ココナッツミルクの濃厚なカリーラクサと、酸味のあるアッサムラクサが代表的。 | サラワク独自のラクサペーストで作る、スパイシーで香り高いカレー風スープ。ビーフンに海老、裂いた鶏肉、錦糸卵、もやし、パクチーをのせ、ライムとサンバル・ブラチャンを添える。 |
| 出てくるもの | 深いボウルに入った濃厚オレンジ色のスープ／ライスヌードルまたはビーフン／海老・豆腐・もやし・ゆで卵のトッピング | 茶色がかったスパイススープ／細いビーフン／海老・裂いた鶏肉・錦糸卵／ライムとサンバルの小皿 |
| 味・食感 | ココナッツミルクの濃厚なコクとスパイスの辛味／海老の旨みが溶け込んだ複雑なスープ／もやしのシャキシャキ感とライスヌードルのもちもち感 | 胡椒と山椒を思わせる香りのスパイス感／ココナッツのやさしいコク／ライムを搾るとさっぱり／辛さは中程度 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | スパイシーで濃厚。辛さは店によって異なるため確認するとよい。 | 他のラクサより香り重視で、スパイス好きに勧めたい一杯。サラワク（クチン）で朝食として食べるのが定番。 |
共通するタグ
それぞれの詳細
関連する比較
サラワクラクサの他の比較