サルサソースとサルサヴェルデの違い
サルサソースとサルサヴェルデはソース・ハーブという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
サルサソースから見たサルサヴェルデとの違い
イタリアの緑のハーブソース。メキシコの緑のサルサ（トマティーヨ）とは別物
サルサヴェルデから見たサルサソースとの違い
サルサヴェルデはイタリア版ではパセリのハーブソース。サルサソースはトマトと唐辛子のメキシコの卓上ソース
比較表
| 項目 |  サルサソースSalsa |  サルサヴェルデSalsa Verde |
|---|---|---|
| 分類 | ソース | ソース |
| 地域 | メキシコ | イタリア・スペイン・メキシコ |
| どんなもの | 刻んだトマト、青唐辛子、玉ねぎ、コリアンダー、ライム汁を合わせたフレッシュなものから、焼いた唐辛子とトマトを潰した加熱タイプまで種類が多い。タコス、ナチョス、ブリトー、卵料理に添えて辛味と酸味をプラスする。 | パセリや他のハーブをベースにした緑色のソース。イタリア版は肉料理のボッリートミストの添えが伝統的で、ケッパーとアンチョビの旨みが特徴。メキシコ版はトマティーヨベースで酸味と辛みが特徴的。 |
| 出てくるもの | トルティーヤチップスに添えた赤いサルサ／タコスやブリトーにかけるソース／小皿に入った複数種類のサルサ（赤・緑）／卵料理（ウエボス・ランチェロス）にかけたソース | 鮮やかな緑のソース／肉料理や魚料理の添えソースとして／テーブルソースとして小皿で |
| 味・食感 | トマトの酸味とみずみずしさ／唐辛子のフレッシュな辛味／コリアンダーとライムの爽やかな香り／チャンキー〜なめらかまで食感はさまざま | 爽やかなハーブの香りと酸味／ケッパーの塩気とアンチョビのコク（イタリア版）／フレッシュでさっぱりとした後味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 辛さは店や種類で大きく異なるので、まず少量つけて確認を。辛味が苦手ならワカモレやサワークリームを選ぶとよい。 | 肉料理や焼き魚にかけると爽やかさが加わり食べやすくなる。イタリア版とメキシコ版では全く異なるので、料理のジャンルに注意。 |
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