ワンタンと小籠包の違い
ワンタンと小籠包は中国料理・豚肉・蒸し料理という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ワンタンから見た小籠包との違い
小籠包はスープ入り点心。ワンタンはスープに入れることはあるが包みの中に汁を閉じ込めない
小籠包から見たワンタンとの違い
小籠包はスープ入り点心。ワンタンはスープに入れることはあるが包みの中に汁を閉じ込めない
比較表
| 項目 |  ワンタンWonton |  小籠包Soup Dumplings |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 中国 | 中国（上海）・中国（無錫） |
| どんなもの | 薄皮に肉と海老の餡を包んだ小さな点心。スープに入れればつるりと滑らかで、揚げればぱりっと香ばしい前菜になる。 | 豚ひき肉と豚皮を煮た煮こごりを薄い皮で包んで蒸した小さな蒸し点心。蒸すと煮こごりが溶けてスープになる。箸で皮をつまみ散蓮華に乗せ、側面に穴をあけてスープを出してから食べるのが正しい作法。黒酢・生姜とともに食べるのが定番。 |
| 出てくるもの | 薄い皮の包み／豚肉や海老の餡／スープ仕立てまたは揚げ／小皿や麺の具 | 小さな竹セイロに並んだ一口サイズの蒸し点心／透けるほど薄い皮の中に熱々のスープ／黒酢・生姜を添えて |
| 味・食感 | 皮のつるっと感／餡の旨味／スープの出汁／揚げは香ばしい | ひと口でスープが溢れ出す驚き／薄皮とジューシーなスープの対比／豚肉の旨みと黒酢のアクセント |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 軽い点心やスープ具材として選びやすい。海老や豚肉の有無を確認。 | 上海料理の代名詞。散蓮華に乗せて穴をあけてスープを出してから食べると火傷しにくい。冷めると魅力が失われるので熱いうちに。 |