ひとことで
「干瓢の卵とじ」は、栃木県の特産品「かんぴょう」を用いた郷土料理である。 栃木県は国内の生産量の9割以上を占めるほどのかんぴょうの産地。
メニューで見たら
切ったかんぴょうを溶き卵の中に入れよく混ぜ、だし汁と調味料で味つけをした中へ入れ軽くかき混ぜる。味付けは、醤油仕立てのほか味噌を使ってもよい。
何が出てくるか
- かんぴょう 12g
- 卵 2個
- 三つ葉 少々
- 塩 小さじ1／3
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
干瓢の卵とじ（かんぴょうのたまごとじ） を注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
鶏飯 — 鶏飯は鶏肉が特徴で、干瓢の卵とじ（かんぴょうのたまごとじ） とは異なる
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最終更新: 2026-09-11