ひとことで
昔、農村では米が少なく、徳島ではそばの実やそば米で代用した郷土料理が慣れ親しまれていた。その中の一つとされる「包飯」は、そば米雑炊とご飯を別々に炊いて、ご飯の上にそば米雑炊をのせ、混ぜて食べる。
メニューで見たら
そば米雑炊とご飯を別々に炊いて、そば米雑炊の上にご飯をのせ、混ぜて食べる。炊き込みご飯では、包飯とは呼ばないのだという。
何が出てくるか
- そば米 150g（1カップ）
- 飯 150g
- 鶏肉（もも肉） 100g
- にんじん 80g
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
包飯を注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
冷やし中華 — 冷やし中華は麺料理が特徴。包飯は鶏肉が特徴
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最終更新: 2026-09-11