ひとことで
三好市の祖谷地域と言えば、そばの名産地。源平合戦に敗れた平家が祖谷に逃れてきた際に、そばの実を栽培し始めたことがきっかけといわれている。
メニューで見たら
昔はそば粉を各家庭の女性がひいていたと言われている。たくさんの人が来る際は、前日から準備をして、おもてなしに備えたのだという。
何が出てくるか
- そば粉 300g
- かまぼこ 40g
- 油揚げ 2枚
- 葉ねぎ 20g
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
祖谷そばを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
カツレツ — カツレツは主菜が特徴で、祖谷そばとは異なる
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最終更新: 2026-09-11