ひとことで
お茶でご飯を炊いたかゆ「お茶がい」「お茶がゆ」。幕末時代、財政難に悩んだ佐賀藩第十代藩主鍋島直正が、「御飯粒ひとつも無駄にしてはならない」と質素倹約令を通達し、米の節約術として生まれたと言われている。
メニューで見たら
米は洗ってざるに上げておく。水を沸騰させたら番茶を加え、茶汁を作る。
何が出てくるか
- 米 200g
- 番茶 20g
味・食感
あっさりとした後味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
お茶がい／茶がゆを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
芋煮 — 芋煮は牛肉・鍋料理が特徴で、お茶がい／茶がゆとは異なる
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最終更新: 2026-09-11