ひとことで
「長崎ミルクセーキ」は、大正末期～昭和初期に長崎市で生まれたアイスデザート。 九州で初めてオープンした喫茶店『ツル茶ん』が、長崎の夏の猛暑をしのぎやすくする一品をと、砕いた氷を入れたミルクセーキを作ったのがはじまりといわれる。
メニューで見たら
「長崎ミルクセーキ」は牛乳と卵と砂糖と氷さえあれば作れるが、提供する店によってレシピはさまざま。それぞれ、材料の比率、隠し味の有無、砕く氷の大小などで、味、食感の違いを出している。
何が出てくるか
- 卵黄 1個分
- 砂糖 大さじ2弱
- 練乳 大さじ1
- 牛乳 100cc
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
長崎ミルクセーキを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ばらずし — ばらずしは野菜・煮込みが特徴。長崎ミルクセーキは乳製品が特徴
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最終更新: 2026-09-11