ひとことで
「あんぼ」とは、練ってつくった皮にあんや野菜などでつくった具を包んで蒸したお饅頭のようなもので、新潟県及び長野県北部に伝わる郷土料理。地域によっては「あんぶ」と呼ぶところもある。
メニューで見たら
地域によっては、もち草、ごはんを入れる場合もある。あんこ、煮菜、野菜のごま和え、野沢菜漬、なすのみそ炒め、サケ、イワシのぬか漬け、塩ホッケなど好みの具を入れる。
何が出てくるか
- 上新粉 3カップ（375g）
- 新巻サケ 1切れ（80g）
- 漬け菜 80g
- あんこ 適量
味・食感
香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
あんぼを注文するときのコツは？
新潟県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
豚丼 — 豚丼は豚肉が特徴で、あんぼとは異なる
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最終更新: 2026-09-11