RDish料理図鑑

あさづけ

あさづけ/ Asazuke (Sweet Rice and Fruit Salad, Akita style)/ こざき練り/ 粉なます
料理日本（秋田県）

ひとことで

すりつぶした米を砂糖と酢で練り、野菜や果物と和えた、秋田県の甘酸っぱいデザートのような夏の郷土料理。

メニューで見たら

すりつぶして練った米に砂糖・酢を加え、きゅうりやかぶ、季節の果物を混ぜた秋田県の郷土料理。

何が出てくるか

  • 果物と野菜を混ぜた甘酸っぱい一品
  • 色鮮やかな盛り付け
  • お茶請けやお祝いの席の一皿

味・食感

米の練りものの優しい甘み酢のさわやかな酸味野菜と果物のみずみずしさ

頼む判断

あさづけを注文するときのコツは？

夏場、秋田県内の家庭でお茶請けやおやつとして作られる。祝儀・不祝儀の取り回し料理としても提供される。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

なます(一般) — 一般的ななますは酢の物だが、あさづけは米を練った生地に砂糖を加えデザート感覚で食べる

タグ

日本料理デザート米果物甘み酸味

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最終更新: 2026-09-11

参考