ひとことで
香り高いきのこ「ちたけ」となすを炒め煮した、栃木県で盆の時期に食べられる里山の恵みを生かした一品。
メニューで見たら
ちたけを香りが立つまで炒めてからなすを加え、だし汁・醤油・みりんで炒め煮した栃木県の郷土料理。
何が出てくるか
- ちたけとなすの炒め煮
- だし汁が染みた仕上がり
- 盆の時期の定番おかず
味・食感
ちたけの強い香りなすのとろける食感醤油の香ばしい風味
頼む判断
ちたけとなすの油炒めを注文するときのコツは？
8月頃、栃木県内の家庭で作られる。ちたけうどんと同じ食材を使った炒め物として食べ比べたい人向け。
ちたけとなすの油炒めを食べるときの注意点は？
野生きのこのため採取時は安全確認が必要。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
五目いなりずし — 五目いなりずしは米・揚げ物が特徴。ちたけとなすの油炒めは炒め物が特徴
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最終更新: 2026-09-11