ひとことで
なすといんげんを油で炒め味噌と砂糖で仕上げる、栃木県内陸部の夏の郷土料理。
メニューで見たら
刻んだなすといんげんを油で炒め、味噌と砂糖を絡めて汁気を飛ばすまで煮詰めた栃木県の惣菜。
何が出てくるか
- 味噌で炒め煮したなすといんげん
- つやのある仕上がり
- ご飯に合う一皿
味・食感
こってりとした味噌の甘辛さなすのとろける食感いんげんのシャキシャキ感
頼む判断
なすといんげんの油味噌を注文するときのコツは？
夏祭り「天災」の行事食として、また栃木県内の家庭料理店で提供。ご飯がすすむ濃いめの味付け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ちたけとなすの油炒め — チチタケというきのこを主役にする炒め物で、油味噌より出汁の風味が強い
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最終更新: 2026-09-11