東譬龍珠

ひとことで

泉州・闽南系の海鮮料理名。龍珠はイカやタコの口部を指すことがあり、東壁の名を冠した珍味として扱われる。

メニューで見たら

龍珠を使う泉州系の海鮮珍味。

何が出てくるか

• 小粒の龍珠を炒め物または揚げ物風に仕立てた皿
• 葱や香味野菜
• 塩味または醤油系の味付け

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

イカ料理 — 一般のイカ身ではなく口部を使う点が違う

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参考

• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BE%8D%E7%8F%A0_%28%E9%A3%9F%E7%89%A9%29
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8E%A6%E9%97%A8%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%89%E5%B7%9E%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5%B0%8F%E5%90%83