ひとことで
三陸産の肉厚なわかめを湯通しして塩漬けにした保存食材。干しわかめより栄養価や食感、風味に優れる。
メニューで見たら
三陸産、湯通し塩蔵で仕上げた肉厚わかめ
何が出てくるか
- 塩抜きして戻したわかめ
- サラダや酢の物の具材
- 味噌汁やしゃぶしゃぶの具材
味・食感
肉厚でシャキシャキした歯ごたえ磯の香り塩を抜くとあっさり
頼む判断
塩蔵ワカメを注文するときのコツは？
肉厚な国産わかめの食感を試したい人向け。乾燥わかめの手軽さを求める人には戻す手間がやや負担。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
乾燥わかめ — 乾燥わかめは天日や機械で完全に乾燥させる。塩蔵わかめは湯通し後塩漬けにするため食感と風味が優れる