乾燥わかめ

ひとことで

わかめを乾燥させて保存性を高めたもの。洗って細断・乾燥させたカットわかめは1970年代に登場し、水で戻すだけで味噌汁やスープ、ラーメンの具に使える。

メニューで見たら

水で戻したわかめを使った一品です。

何が出てくるか

• 料理の具として使われた戻したわかめ

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

塩蔵ワカメ — 塩蔵ワカメは湯通し後に塩漬けにするため食感と風味がよい。乾燥わかめは完全に乾燥させ、手軽に長期保存できる。違いを詳しく →

板わかめ — 板わかめは板状に乾かし、戻さずそのまま食べる。違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（日本語）