ひとことで
柏の葉が自生しない福岡県北部で、代わりにがめ（サンキラ）の葉で包んだ端午の節句のお菓子。あんを包んだ餅生地を葉で挟んで蒸す。
メニューで見たら
上新粉の生地で小豆あんを包み、がめ（サンキラ）の葉に挟んで蒸した饅頭。
何が出てくるか
- がめの葉に挟まれた蒸し饅頭
- 中には小豆または栗のあん
味・食感
もちもちとした生地あんのやさしい甘み葉の香りがほのかに移った風味
頼む判断
がめの葉饅頭を注文するときのコツは？
端午の節句が近づく5月前後に、福岡県北部の和菓子店や直売所で探すとよい。
がめの葉饅頭を食べるときの注意点は？
特になし。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
柏餅 — 柏の葉で包む点が異なり、がめの葉饅頭は柏が自生しない地域特有の代替として生まれた
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最終更新: 2026-09-11