ひとことで
全国シェアトップを誇る、静岡から伝わった煮切り干し法で作る茨城県ひたちなか市の素朴な保存食。
メニューで見たら
蒸したさつまいもを薄く切り、海風を利用して天日干しにした茨城県の郷土料理。
何が出てくるか
- 自然な甘さの干しいも
- 軒先で干す冬の風物詩
- かき揚げなどのアレンジ料理
味・食感
素朴な甘さとほっくりとした食感干すことで凝縮された旨み自然な噛み応え
頼む判断
干しいもを注文するときのコツは？
11月から3月中旬の出荷時期を中心に通年、茨城県ひたちなか市・東海村周辺で購入可能。パウンドケーキなどのアレンジも試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ゆで落花生 — ゆで落花生はゆでるだけだが、干しいもは天日干しにして保存性を高める
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最終更新: 2026-09-11