RDish料理図鑑

報恩講料理

ほうおんこうりょうり/ Hoonko Ceremonial Cuisine
料理日本（富山県）

ひとことで

親鸞聖人の命日法要「報恩講」で朱塗りの御膳に振る舞われる富山県の行事料理の総称。

メニューで見たら

親鸞聖人の遺徳を偲ぶ法要「報恩講」の際、朱塗りの御膳に並べられる富山県の精進寄りの行事料理一式です。

何が出てくるか

  • 朱塗りの御膳に並ぶ数々の料理
  • その年一番の野菜・山菜を使った品々
  • いとこ煮やよごしなど複数の郷土料理

味・食感

精進料理らしい優しい味わい季節の野菜・山菜の滋味地域ごとに異なる味付け

頼む判断

報恩講料理を注文するときのコツは？

地域や家庭で内容が異なる行事食の総称。単品ではなく11月28日前後の報恩講の機会に出会う料理群として捉えるとよい。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

天ぷら
天ぷら — 天ぷらは魚介・揚げ物が特徴で、報恩講料理とは異なる
大根
大根 — 大根は煮込みが特徴で、報恩講料理とは異なる

関連用語

いとこ煮／にざいいこと煮よごし／ごま味噌和え

タグ

日本料理中部野菜郷土料理伝統料理季節料理

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最終更新: 2026-09-11

参考