日向黒皮かぼちゃの煮物

ひとことで

温暖な気候に恵まれ、日照時間が全国トップクラスの宮崎県で、日光をたっぷり浴びて育つ特産物、黒皮かぼちゃ。黒皮かぼちゃは「日向かぼちゃ」とも呼ばれ、黒く艶やかな皮が印象的な、古くから県民に親しまれている伝統野菜である。

メニューで見たら

かぼちゃを大きめにカットし、砂糖や薄口醤油などの調味料と一緒にコトコト煮る。カレー、味噌汁、おでんに入れても美味しい。

何が出てくるか

• かぼちゃ 1/2個
• 砂糖 大さじ2
• みりん 大さじ3
• 薄口醤油 小さじ1

味・食感

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参考

• https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/hyuuga_kuro_kabocha_no_nimono_miyazaki.html