RDish料理図鑑

いびつもち

いびつもち/ Ibitsu Mochi (Sarutoriibara-wrapped Rice Cake)/ 柏餅(神戸・丹波地域名)/ ひょっとで(北播磨地域名)/ ばたこ(西播磨地域名)
料理日本（兵庫県）

ひとことで

兵庫県淡路地域で柏の葉の代わりにサルトリイバラの葉で包んだ、端午の節句の伝統的な餅菓子。

メニューで見たら

もち粉とうるち粉を練り、こしあんを包んでサルトリイバラの葉で上下から包み蒸し上げる。

何が出てくるか

  • こしあん入りの餅
  • サルトリイバラの葉の香り
  • 素朴な蒸し菓子

味・食感

もちもちとした食感こしあんの上品な甘み葉の爽やかな香りほんのりとした草の風味

頼む判断

いびつもちを注文するときのコツは？

5月5日の端午の節句前後に淡路地域の和菓子店や道の駅で購入できる。地域による呼び名の違いも楽しみたい。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

柏餅 — 全国的には柏の葉を使うが、兵庫県淡路ではサルトリイバラの葉を代用

タグ

日本料理関西菓子米蒸し料理もちもち郷土料理

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最終更新: 2026-09-11

参考