ひとことで
秋のサケ漁最盛期に多くの家庭で仕込まれる、北海道を代表する醤油漬けのいくら。
メニューで見たら
筋子をほぐして薄皮を取り除き、醤油と酒に一晩漬け込んだ北海道の郷土料理。
何が出てくるか
- つやのある醤油漬けのいくら
- いくら丼にした一膳
- 手巻き寿司の具材
味・食感
プチプチとした食感醤油の効いた濃厚な旨み口の中で弾ける新鮮な味わい
頼む判断
いくらの醤油漬けを注文するときのコツは？
9〜10月のサケ漁最盛期、北海道内の家庭や鮮魚店で作られる。冷凍すれば正月まで楽しめる贅沢な味覚。
いくらの醤油漬けを食べるときの注意点は？
魚卵アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
たらの子和え — たらの子和えは根菜と和えるが、いくらの醤油漬けはいくら単体を漬け込む
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最終更新: 2026-09-11